项目概述
阿尔伯马尔学院(COA)烹饪艺术课程, 报价于COA - Edenton-Chowan, 是否能帮助你为在包括全方位服务餐厅在内的各种餐饮服务机构的职业生涯做好准备, 酒店, 度假村, 俱乐部, 餐饮操作, 与食品服务供应商和医疗机构签订合同.
学位和证书选择
- 烹饪艺术-文凭
- 烹饪艺术-一级证书
- 烹饪艺术-二级证书
核心类
- 批判性思维，沟通和团队合作能力
- 商业道德
- 美国和国际美食
- 准备食物
- 餐饮服务
- 烘焙
- 食品生产和招待监督
- 环境卫生
学生学习成果
完成课程后，学生将:
- 在食品服务操作中展示适当的安全和卫生程序
- 按照行业标准进行适当的刀切
- 执行适当的烹饪技巧，以达到适当的烹饪方法
- 准确测量配料和配方
职业生涯
初级就业机会包括流水线厨师, 总站厨师和助理糕点师, 有了额外的工作经验，就可以担任副厨师等更高的职位, 行政总厨兼餐饮服务经理.